Por ese presupuesto yo me pillaria esta: Conor 8500 Alivio Deore ya monta una horquilla que puede recibir ese nombre y el montaje está bastante bien.
Si sigues empeñado en una doble de 700€ pues esa ya está bien, porque todo lo que te encuentres en el mercado será similar.
Los compañeros foroeros tienen mucha experiencia, y cuando te aconsejan marcas conocidas es por que la mayoria ya tubieron su bici "carreforur" y sobrevivieron, jajajajaja pero a costa de acabar hasta los mismisimos de la bici, del servicio técnico y de buscar piezas fabricadas en ves a saber que pais de la antigua URRS que tarda 3 meses en llegar y que parece un tornillito pero tiene una rosca especial con nombre de pieza de mueble IKEA, pero que sin el la bici no anda.